Sernik truskawkowo-jagodowy

Kremowy, owocowy, idealny do niedzielnej kawy. Prezentuje się nieziemsko! 

Średnica tortownicy 16 cm, przy 20 cm należy składniki pomnożyć x1,5, przy 23 cm - 2x

Spód:

• niepełna szklanka płatków owsianych - 100g
• 1/3 szklanki mleka - 80g
• 1 łyżka masła orzechowego - 20g
• 50g zmielonych migdałów (można pominąć)
• 1 łyżka miodu -20g

Wymieszać składniki, odstawić na 10 min. Wyłożyć spód tortownicy.

Sernik:

• 750g twarogu półtlustego
• 510g jogurtu naturalnego
• 150g ksylitolu
• 1/3 szklanki mleka (70g)

Zblendować składniki na gładką masę. Podzielić masę do 3 miseczek. Z dwóch miseczek odebrać po 1 łyżce sera do 3 miseczki.

Biała warstwa:

• zawartość 3 miseczki
• 1,5 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki zimnej wody

Wymieszać żelatynę z zimną wodą, odstawić. Po 10 minutach rozpuścić żelatynę w kąpieli wodnej. Połączyć z masą serową. Dokładnie zblendować. Wyłożyć na spód musli. Schłodzić.

Truskawkowa warstwa:

• zawartość 2 miseczki
• 2 łyżeczki żelatyny + 4 łyżki wody
• 100g truskawek

Wymieszać żelatynę z zimną wodą, odstawić. Po 10 minutach rozpuścić żelatynę w kąpieli wodnej. Zblendować truskawki z masą serową, dodać żelatynę. Ponownie zblendować. Wyłożyć na białą warstwę, schłodzić.

Jagodowa warstwa:

• zawartość 3 miseczki
• 1,5 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki wody
• 50g jagód

Wymieszać żelatynę z zimną wodą, odstawić. Po 10 minutach rozpuścić żelatynę w kąpieli wodnej. Zblendować jagody z masą serową, dodać żelatynę. Ponownie zblendować. Wyłożyć na truskawkową warstwę, schłodzić.

Całość udekorować borówkami.